»Yakitate!! Japan« handelt von einem Jungen namens Kazuma Azuma, der als kleines Kind die Liebe zum Brotbacken entdeckt. Sein Traum ist Ja-Pan zu backen – ein Brot, das Japan in der Welt repräsentiert. Deutschland hat das Roggenbrot, Frankreich das Baguette, Großbritannien den Toast, aber Japan hat noch kein derartiges Brot. Kazuma versucht, im Hauptladen der großen Backkette Pantasia anzufangen, weil er meint, so seinem Traum ein Stück näherzukommen, doch muss er erst durch die Aufnahmeprüfung. Dort wird man schnell auf seine »Sonnenhände« aufmerksam, welche die Kraft besitzen, mit Teig eigentlich Unmögliches anzustellen. So versucht Kyousuke, der Inhaber, Kazuma für seine eigenen Zwecke zu missbrauchen; aber auch Tsukino Azusagawa würde ihn gerne in ihrem eigenen Pantasia-Laden im Süden von Tokio haben.